kote2bengal https://blog.hatena.ne.jp/kote2bengal/ 日日是料理—休日だけね～ https://kote2bengal.hatenablog.jp/ スペイン熱い食卓 「スペイン熱い食卓」よりレシピ本では「Rabo de toro」、オックステールの煮込み。いつか作ってみたいなと思っていたのだが、オックステールなんぞいつになっても出会わないため、工程はそのままに牛肩ロース肉で作ってみた。フランスはブルゴーニュの牛煮込みはたっぷり赤ワインで煮込むものだったが、こちらスペイン版は白ワインたっぷりでひたすら3時間煮込むだけ。ソースに凝らない分、こちらのレシピの方が素朴で楽。お肉は柔らかく、とても美味しいご馳走に♪でも、オックステールで骨付きだと、もっと美味しいエキスが出るんでしょうか…。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkote2bengal.hatenablog.jp%2Fentry%2F2013%2F11%2F03%2F184136" title="牛の煮込み - 日日是料理—休日だけね～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313161207.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-11-03 18:41:36 rich https://kote2bengal.hatenablog.jp/entry/2013/11/03/184136 1.0 100%