kote2bengal https://blog.hatena.ne.jp/kote2bengal/ 日日是料理—休日だけね～ https://kote2bengal.hatenablog.jp/ その他（和食） 先週作ろうと思っていて作れなかった、島根は津和野の郷土料理。今日は“計画的な”夜勤のため、余裕を持って作った。と言っても娘くんの部活で早お昼なので、こんな時間にもう出来上がり。細かく刻んだにんじんと干し椎茸を、だし汁と醤油・塩で煮込み、豆腐もちょっと煮る。具材を丼に盛ってその上から、ご飯を覆い隠すようよそって汁をかけ、海苔と山葵を飾って完成～。質素倹約の時代に、役人から贅沢を隠すために、ご飯に具材を埋めたんだとかなんとか。優しいだしの効いた中に山葵の刺激が丁度よく、まさに和なお昼ご飯に♪島根のお料理は、へか焼きと迷ったがまずはこちらを。出雲そばは探してみたが、千葉県の蕎麦は長野の完全な勢力下に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkote2bengal.hatenablog.jp%2Fentry%2F2014%2F03%2F08%2F112615" title="うずめ飯 - 日日是料理—休日だけね～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313160050.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-03-08 11:26:15 rich https://kote2bengal.hatenablog.jp/entry/2014/03/08/112615 1.0 100%