kote2bengal https://blog.hatena.ne.jp/kote2bengal/ 日日是料理—休日だけね～ https://kote2bengal.hatenablog.jp/ 京町家・杉本家の献立帖 みをつくし料理帖「花散らしの雨」よりみをつくり料理帖、読んでいるととにかく出汁を丁寧にとりたくなる本で。そして、とにかく和食が作りたくなる本。そこから二品、ありえねぇと忍び瓜を。 ありえねぇとは、蛸と胡瓜の酢の物。 忍び瓜とは、ありえねぇの胡瓜の切り口が、葵の御紋に見えて食べられないお武家様のために澪が作った、叩いて茹でた胡瓜を出汁・味醂・お酢・醤油・胡麻油・唐辛子の輪切りに漬けて冷やしたもの。今日みたいに暑い一日、さっぱりした酢の物美味いっす、下がり眉。 ちなみに主菜は、「京町家・杉本家の献立帖」より、にしんなすを。ゆっくり丁寧に炊いたにしんと茄子は、味が染みてほんと美味しく。いい和食がいた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkote2bengal.hatenablog.jp%2Fentry%2F2015%2F05%2F23%2F200244" title="ありえねぇと忍び瓜 - 日日是料理—休日だけね～" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kote2bengal/20190313/20190313152340.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-23 20:02:44 rich https://kote2bengal.hatenablog.jp/entry/2015/05/23/200244 1.0 100%