bachus0518 https://blog.hatena.ne.jp/bachus0518/ ことなかれ主義 https://kotonakarebel.com/ 料理 日記 麻辣湯改を作る。 先日の麻辣湯はそれなりに美味しくできたものの反省点が残った。 kotonakarebel.com 反省を踏まえて改良版を作ることにする。 ・反省点 花椒好きとしてはもう少し香りが欲しい。 油多すぎ。 かなりしょっぱい。 スープがちょっと水っぽい＝豆乳を増やして練りごまを加えてみたい。 前回かなり油が多かったので、焦がしネギを作る油は麻辣藤椒香醤と鶏油（チーユ）の油だけにした。 これだけで十分 さらに花椒の香りがもっと欲しかったのでこちらを導入。 花椒と練りごま スープの豆乳を増やして醤油は香りづけ程度の少量にする。 チンゲン菜も入れたよ 完成！ ねりごまが凄くおいしくて驚いた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkotonakarebel.com%2Fentry%2F0330ma-ra-2" title="麻辣湯改と鮭マヨご飯。 - ことなかれ主義" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/b/bachus0518/20260329/20260329162943.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-30 18:00:00 rich https://kotonakarebel.com/entry/0330ma-ra-2 1.0 100%