kou0051 https://blog.hatena.ne.jp/kou0051/ 料理と旅行とお酒　キャンプと釣り　 https://kou0051.hatenablog.com/ 昭和酒場コタツ 料理 秋から冬にかけて 塩炒り銀杏を店で出してるんだけど その時ふと思い 赤ワイン塩って出来るのかね？と思い店も正月休みって事でちょっとやってみた 塩を赤ワインで煮溶かし弱火で煮詰めていく すると赤ワインが蒸発して結晶化してくる こんな感じでサラサラして来ると出来上がり 軽く湿ってるくらいで丁度良い ワインの香りと風味を纏った塩が出来上がります。 年末いつもお世話になってる おっきゃくさーんのお宅に持って行きました ローストポークに使ってみたけど 良い感じ 肉料理にバッチリ👌 インパクトもあるので良いかと思います♪ ワインレッドの塩 白い器に映えますし風味が良いのでおすすめです♪ 東大宮で居酒屋やっ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkou0051.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F02%2F140502" title="赤い塩　赤ワイン塩 - 料理と旅行とお酒　キャンプと釣り　" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kou0051/20250102/20250102121405.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-02 14:05:02 rich https://kou0051.hatenablog.com/entry/2025/01/02/140502 1.0 100%