kouji-X https://blog.hatena.ne.jp/kouji-X/ kouji-X’s blog https://kouji-x.hatenablog.com/ 発酵.麹レシピ 完成した塩麹 市販よりシンプルに作れる、我が家の定番・手作り塩麹です。材料は乾燥麹200g、塩60g、水250mlの3つだけ。 ヨーグルティア60℃で6時間で完成します。市販の塩麹も便利だけど、手作りなら無添加でたっぷり仕込めるから、毎日の料理に気兼ねなく使えます。 夏は漬物や下味など出番も多いので、結果的に経済的なのも嬉しいポイント。 材料は米麹・塩・水だけ。混ぜて発酵させるだけなので、とても簡単です。 一度作っておくと、お肉や魚がやわらかくなり、料理の味付けもこれ一つで決まり。忙しい日のごはん作りにも大活躍しています。 今回使った米麹は、酵素力が通常の2倍とうたわれているものを選んでみまし… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkouji-x.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F07%2F26%2F123137" title=" 【無添加】材料3つで簡単！手作り塩麹の作り方【ヨーグルティア6時間】 - kouji-X’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kouji-X/20260726/20260726121001.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-07-26 12:31:37 rich https://kouji-x.hatenablog.com/entry/2026/07/26/123137 1.0 100%