KOUMEMYLOVE4794 https://blog.hatena.ne.jp/KOUMEMYLOVE4794/ 遊びをせんとや生まれけり https://koumemylove4794.hatenablog.com/ 日々の食道楽 日々に読書あり 冬場の定番、ボルシチ作りの際には決して欠かせぬあの野菜…… ボルシチならではの、あの鮮やかな赤と旨味の土台を形成するビーツ。 別名をテーブルビートとも呼ばれるヒコ科の根菜類の一種であるとか、調べていけば 調べるほどに奥深いルーツを有しているこの野菜。 当たり前ですけど、決してボルシツ「だけ」がその使い道じゃないんですよね。 そんなわけで、僕ももっとビーツに関して「勉強」しなきゃと（珍しく）思い立って 本屋さんにて購入してきたのがこの一冊。 「食材」としてのビーツの用途の豊かさ、料理としての転生具合の鮮やかさなどなど 実に読みどころの多い一冊で、早くも我が家の永久保存版に大決定（笑）。 この後、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoumemylove4794.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F03%2F31%2F000500" title="ビーツ！　ビーツ！　ビーツ！ - 遊びをせんとや生まれけり" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/K/KOUMEMYLOVE4794/20240328/20240328192720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-31 00:05:00 rich https://koumemylove4794.hatenablog.com/entry/2024/03/31/000500 1.0 100%