kouzit https://blog.hatena.ne.jp/kouzit/ 柳緑花紅 https://kouzit.hatenablog.com/ 読んだ本 キッチンの歴史: 料理道具が変えた人類の食文化作者: ビー・ウィルソン,真田由美子出版社/メーカー: 河出書房新社発売日: 2014/01/15メディア: 単行本この商品を含むブログ (6件) を見る鍋釜・ナイフ・火・計量・挽く・食べる・冷やす・キッチン。食材ではなく、料理道具の変化が、直火ではなく陶器が食材の保存がきくようになり、ナイフが食材を柔らかくすることで、歯の噛み合わせを変化させる。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkouzit.hatenablog.com%2Fentry%2F20140413%2Fp2" title="キッチンの歴史　ビー・ウィルソン - 柳緑花紅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/515YvN7VuML._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2014-04-13 00:00:01 rich https://kouzit.hatenablog.com/entry/20140413/p2 1.0 100%