Kowareteitemo_Kamaimasen https://blog.hatena.ne.jp/Kowareteitemo_Kamaimasen/ おさるの花咲く旅路 https://kowareteitemo-kamaimasen.hatenablog.com/ 仕込みもの パン祭り 8日目のはっちゃん。前夜より倍増してる。元気元気。 製パン工程に入る。 レシピ👇 www.youtube.com はっちゃん出動。 混ぜました。 粉と塩も加えてまぜまぜ。 混ざりました。 2時間休ませて1回目のストレッチ＆フォールド（伸ばしてたたむを数回繰り返す）。 以後30分ごとにストレッチ＆フォールド。 3回目、だいぶ緩くはなってきたけどまだ透けるようなグルテン膜ができない状態。5回まで続けてあまり変化ないけど次の工程ラミネーション（薄く広げてたたんで丸める）に進む。 やっぱり弾力が強めでペラペラに広がらないけど どうにかこうにか。 ラミネーション後容器に入れて1時間お休み。 1時間後。ち… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkowareteitemo-kamaimasen.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F24%2F162418" title="サワードウ・カンパーニュ 〜仕込み - おさるの花咲く旅路" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/K/Kowareteitemo_Kamaimasen/20260324/20260324155902.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-24 16:24:18 rich https://kowareteitemo-kamaimasen.hatenablog.com/entry/2026/03/24/162418 1.0 100%