kowaya https://blog.hatena.ne.jp/kowaya/ kowayaの日記 https://kowaya.hatenadiary.org/ 知恵袋 研ぎ 包丁 今日は包丁を何丁か研ぎにお持ちいただいたお客様が、自分でも研いで見たいとおっしゃるるので臨時に研ぎの講習会を開催いたしました。 今までも何人かの方が包丁の研ぎ方を練習して行かれました。条件はご自分の包丁と砥石をご持参いただくことだけです。 今日は自店の研ぎはしていないので研場は空いていましたのですぐに出来ましたが、普通は事前に予約していただいています。 さっそく研ぎの講習会をはじめました。まず砥石は中砥（粒度＃１０００）と仕上砥（粒度＃６０００）を使います。流し台の上に雑巾を濡らして絞ったものを砥石の大きさくらいに折ってその上に、あらかじめ水に漬けておいた砥石をのせます。最初は中砥を使います。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkowaya.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060506%2Fp1" title="ほうちょう研ぎの講習会 - kowayaの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://www.kowaya.com/ko_hatena/060506_49M1.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2006-05-06 00:00:00 rich https://kowaya.hatenadiary.org/entry/20060506/p1 1.0 100%