koyorin55 https://blog.hatena.ne.jp/koyorin55/ 小寄道 https://koyorin55.hatenablog.com/ 本と雑誌 内澤洵子の「世界屠畜紀行」を読んだ。 生体から死体へ。血を抜き、そして食べやすくするように解体し、分別し、加工される。その一連のプロセスはふだん私たちの与り知らぬことである。内澤氏はあっけらかんとした筆致で世界各国の屠畜事情を伝える、きわめて貴重な著作をつくりあげた。屠畜そのものだけでなく、それに従事する人々を丹念に取材し、肉食文化の裏面を明らかにする。 私たちは肉を食べるとき、それがどのようにしてその肉になったのか想像したことはない。 口に入れるときは旨さ、感触，においなど味わうのであって、その肉に至るまでのプロセスには無関心である。 私たちが食べる、牛や豚、そして鶏など、口に入れる時の肉の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoyorin55.hatenablog.com%2Fentry%2F7b04e55ab4a6f04c446836e9820447bf" title="「世界屠蓄紀行」をよむ - 小寄道" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-04-16 17:25:19 rich https://koyorin55.hatenablog.com/entry/7b04e55ab4a6f04c446836e9820447bf 1.0 100%