koyorin55 https://blog.hatena.ne.jp/koyorin55/ 小寄道 https://koyorin55.hatenablog.com/ 日記 妻が見ているTOKIOのテレビ番組の、本場インドのカレー料理特集を観た。カレーに使われるスパイスの種類は、あらかた把握しているつもりだったが、「ヒング」という名のスパイスの存在を知り、猛烈に興味をそそられた。 主に、南インド料理に使われているスパイスで、コクと香りの総元締め的存在。これこそがカレーらしさを決める、最終兵器のような役割があるとも・・。 デリーのスパイス専門店で、TOKIOの長瀬くんが、にやにやする店員に促されて「ヒング」の香りを嗅いでみたら、瞬間のけぞって大声を発した。くさやのような強烈な臭いだという。その派手な驚きように、周りのインド人たちはやんやと歓ぶ。 「ヒング」というス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkoyorin55.hatenablog.com%2Fentry%2Feba0d801c976f8ec6eb2aa543bdb0f75" title="「悪魔の糞」という名のスパイス - 小寄道" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koyorin55/20250910/20250910211449.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-07-14 10:57:14 rich https://koyorin55.hatenablog.com/entry/eba0d801c976f8ec6eb2aa543bdb0f75 1.0 100%