kozonoayumi2018 https://blog.hatena.ne.jp/kozonoayumi2018/ 適材適食 -てきざいてきしょく- https://kozonoayumi.hatenablog.com/ 適材適食 管理栄養士 野菜ソムリエ上級プロ 私事 福岡・天神 すきなもの おかず にょろにょろポイント 今週のお題「同級生」 まだ真夏の2025年8月某日。「まぼろしの厚揚げ」を探しに！？天神南付近にいました。 厚揚げ厚揚げ（あつあげ）は、豆腐を厚めに切り油で揚げた食品であり、揚げ豆腐の一種。 名称油揚げとは違い、内部が豆腐の状態を保つように十分には揚げないので、「生揚げ（なまあげ）」とも呼ばれる[3]。台湾では「油豆腐（ゆとうふ）」と呼ぶ。 概要表面のみを油で揚げることで、豆腐の食感を残したまま香ばしさが加わっているため、煮物にした際の味の染み込みも良い。また、絹ごし豆腐を使用したものは「絹厚揚げ」と呼ばれ、通常の生揚げよりも柔らかく食感がなめらかである。最近では、もっちりとした食感のものなど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkozonoayumi.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F10%2F02%2F023143" title="2902食目「とうめしとふどんとまぼろしの厚揚げ」三原豆腐店別館＠天神渡辺通 - 適材適食 -てきざいてきしょく-" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kozonoayumi2018/20250923/20250923101257.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-02 02:31:43 rich https://kozonoayumi.hatenablog.com/entry/2025/10/02/023143 1.0 100%