kstaro2017 https://blog.hatena.ne.jp/kstaro2017/ いただきま～す　 ごちそうさまでした https://kstaro2017.hatenablog.com/ 料理教室・お菓子教室 今日オーダーしたメニューは「棒棒鶏」昔は棒で鶏肉を叩いていたのでこんな漢字の名前が付いたそうです棒棒鶏は四川料理と聞いてビックリ四川と言ったら辛いイメージがあるのですが日本人好みにアレンジしているそうです四川の棒棒鶏は辛いそうですよ今日も「鴻臚」コウロは超満員。料理長も少々お疲れ気味でしたが熱血にご指導下さいました。今回まず鶏の解体から当たり前ですが、手際が良くてあっという間に面白い様に解体されていきます初めて見るのでささみってこんな所に付いているのかとか本当に良い勉強になりました。本日のメインテーマ鶏肉をいかにやわらかく仕上げるか蒸すバージョンと茹でるバージョンで秘伝の技教わりましたお店では… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkstaro2017.hatenablog.com%2Fentry%2F53a592801a5de6b38e25fc67cd901e06" title="ホテル日航中華　料理教室 - いただきま～す　 ごちそうさまでした" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kstaro2017/20251008/20251008052308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-08-18 07:00:00 rich https://kstaro2017.hatenablog.com/entry/53a592801a5de6b38e25fc67cd901e06 1.0 100%