kstaro2017 https://blog.hatena.ne.jp/kstaro2017/ いただきま～す　 ごちそうさまでした https://kstaro2017.hatenablog.com/ レシピ　スウィーツ 福岡の１６区という店が作ったというダックワーズ作り方習ってきましたパン職人の先生に習ったので材料はベーカーズパーセント表記です 《材料》卵 白 １００%グラニュー糖 ９０%アーモンドプードル ６０%薄力粉 １０%粉 糖 適量<工程>１．卵白にグラニュー糖を少しずつ加え泡立てる(約3回位)２．アーモンドプードル・薄力粉をメレンゲの泡をつぶさない様にサックリと混ぜ合わせる３．オーブンシートを敷いた天板にセルクルを置きその中に1cm高ほど出来るだけ表面を平らに絞り出してセルクルをそっと外す４．粉糖をかけて１６０℃のオーブンで約１８分焼く 【モカクリーム】≪材料≫生クリーム １００%グラニュー糖 １０… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkstaro2017.hatenablog.com%2Fentry%2F95ef82e65a6bb4f0e6a5403a42d4d02e" title="ダックワーズ - いただきま～す　 ごちそうさまでした" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kstaro2017/20251008/20251008124150.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-01-14 07:00:00 rich https://kstaro2017.hatenablog.com/entry/95ef82e65a6bb4f0e6a5403a42d4d02e 1.0 100%