nishiokashizuko https://blog.hatena.ne.jp/nishiokashizuko/ 世界食いだおれ日記 https://kuidaore.hatenablog.jp/ お家ごはん BSフジで放送されている「植野食堂 by dancyu」っていう番組で、蔦八さんのかき鍋の作り方が紹介されていました。 ＜作り方＞（1人分） まず、スープを作っておきます。 かつおだし400mlを温めてみりん70mlを加え、味噌をとく。味噌は2種類入れることでコクをだす。信州みそ40gに対し赤みそ30gの割合。 信州みそは普段使っているお味噌で。甘い味があまり得意ではないのでみりんは少なめにしました。 鍋に長ねぎ、白菜、春菊(今回はないので省略)、えのきだけ、木綿豆腐、ゆずの皮の千切り（これもないので省略）を入れる。最後に牡蠣を入れてスープを注ぎ、火にかけて完成。 ポイントは、味噌の香りが飛ば… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkuidaore.hatenablog.jp%2Fentry%2F2024%2F03%2F28%2F190000" title="蔦八(つたはち)のかき鍋とさばの水煮の卵とじ　植野食堂 - 世界食いだおれ日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/n/nishiokashizuko/20240325/20240325212833.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-03-28 19:00:00 rich https://kuidaore.hatenablog.jp/entry/2024/03/28/190000 1.0 100%