kuiiji_harris https://blog.hatena.ne.jp/kuiiji_harris/ 栄養学のメモと活用 https://kuiiji-harris.hatenadiary.org/ 生化学 にんにくを食べると褐色脂肪細胞のミトコンドリア内に脱共役たんぱく質が増えるというのを書いたけど、実のところ脱共役ってなんなのさと思っていた。ハーパーさま（『イラストレイテッド ハーパー・生化学 原書27版』）に聞いてみると、話はミトコンドリアの構造にまでさかのぼらないといけないらしい。 ミトコンドリアはエネルギーを産生するところで、その生体膜は二重構造になっている。だいたいなんでも通す外膜と、選択的に決められたものしか通さない内膜だ。内膜の内側をマトリックス、外膜と内膜の間を膜間腔という。内膜にはATPを産生する酵素や、電子伝達を行う酵素がある。僕の理解によれば、ここでいう「共役」は、この電子… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkuiiji-harris.hatenadiary.org%2Fentry%2F20081129%2F1227941781" title="脱共役たんぱく質のお勉強――にんにくを食べると発熱が増える - 栄養学のメモと活用" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-11-29 15:56:21 rich https://kuiiji-harris.hatenadiary.org/entry/20081129/1227941781 1.0 100%