kukiha-na https://blog.hatena.ne.jp/kukiha-na/ かんれきクッキング https://kukiha.net/ パン・菓子 スペルト小麦は、現在の小麦の原種に当たる麦で、約9000年前からヨーロッパなどで栽培されていました。 とても強い品種なので、化学肥料や農薬などを使わなくても良く育つそうで、アレルギーなどを起こしにくく、糖質の分解がおだやかなため、血糖値の上昇がゆるやかだと言われています。 北海道産のスペルト小麦粉を手に入れたので、パンを焼いてみました。 スペルト小麦はべたつきやすいので、50％以内の配合がオススメということを聞いたので、強力粉「ゆめちから」とスペルト小麦粉50％ずつで生地を作ってみました。 スペルト・ブレッド：古代小麦50%入りのレシピ 材料 小麦粉600ｇ シンペル形2個分 強力粉 300ｇ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkukiha.net%2Fentry%2F2022%2F12%2F23%2F103000" title="スペルト・ブレッド：古代小麦50%入りのお食事パン - かんれきクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kukiha-na/20221220/20221220205605.png Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-23 10:30:00 rich https://kukiha.net/entry/2022/12/23/103000 1.0 100%