kukiha-na https://blog.hatena.ne.jp/kukiha-na/ かんれきクッキング https://kukiha.net/ お菜・ご飯 凍蒟蒻「こおりこんにゃく」、または、「しみこんにゃく」と言えば良いのでしょうか。 蒟蒻を一度冷凍してから解凍すると、水分が抜けて繊維が残り、コリコリした独特の食感になります。 亡くなった父が好きで、たまにリクエストがあり、大根などと合わせて煮物にすることがありました。 少し前になりますが、ネットでこれを唐揚げにすると美味しいというのを聞いて、試してみました。 ネットでは一口大に千切った蒟蒻でしたが、私は薄切りにしてみました。 そうしたら、ちょうど鶏皮の唐揚げを食べているような、面白い食感になりました。 鶏皮揚げ風凍蒟蒻の唐揚げのレシピ 材料 2～3人分 こんにゃく 2枚 生姜焼きのたれ 大さじ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkukiha.net%2Fentry%2F2023%2F07%2F20%2F103000" title="鶏皮揚げ風凍蒟蒻の唐揚げ：コンニャクを冷凍すると面白い食感に - かんれきクッキング" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kukiha-na/20230719/20230719162133.png Hatena Blog https://hatena.blog 2023-07-20 10:30:00 rich https://kukiha.net/entry/2023/07/20/103000 1.0 100%