kumitientienn https://blog.hatena.ne.jp/kumitientienn/ 手抜きは正義 https://kumitientienn.hatenablog.com/ 手羽中といえば、うちではこの素揚げかスモークチキン 今回は簡単にできる素揚げにすることに まずはさっと洗って水気をふき 2％の塩と、家にある乾燥ハーブをもみこんで冷蔵庫で乾燥させる （ハーブはタイムとかオレガノ、バジル、タラゴンとか） ラップはしません 手羽中をよく乾燥させるため、こんな↑感じのにのっけて 肉がピンク色になって表面が乾燥するまで2～3日 その間ずーっと冷蔵庫に入れっぱなしですよ こんな感じになったら180度の油でからっと揚げたらできあがり 乾燥させてさらに揚げてるのでソフトジャーキーって感じになります いつもは塩だけだったのを今回、ハーブをプラスしてみたら大正解！ おつまみにも… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkumitientienn.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F11%2F02%2F222542" title="手羽中の素揚げ - 手抜きは正義" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kumitientienn/20191102/20191102211141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-02 22:25:42 rich https://kumitientienn.hatenablog.com/entry/2019/11/02/222542 1.0 100%