kurabito https://blog.hatena.ne.jp/kurabito/ かえっちゃんの酒蔵日記 https://kurabito.hatenadiary.org/ 昨日洗った白米は、本日蒸しました。まずは、蒸しあがったところです。白い布で包んで蒸すため、布についた米粒を払っています。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=cMRndSMdlD8 蒸しあがったばかりって、美味しそうでしょう。でも、食べてもあまり美味しくありません。38％精米の山田錦は、食べておいしいお米ではありませんから。 動画をどうぞ→ http://www.youtube.com/watch?v=ExC4xC5y7BY スコップで掘り出し、タメに入れ室（むろ）に運びます。室で、２日間かけて麹になります。 動画をどうぞ→ http://www.yo… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkurabito.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100104" title="１本目の大吟醸　添麹の蒸し - かえっちゃんの酒蔵日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/kurabito/2010-01-04.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-01-04 00:00:00 rich https://kurabito.hatenadiary.org/entry/20100104 1.0 100%