kurabito https://blog.hatena.ne.jp/kurabito/ かえっちゃんの酒蔵日記 https://kurabito.hatenadiary.org/ 2本目の大吟醸の上槽です。 上槽するモロミの最後の櫂を入念に入れる杉本杜氏です。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/xUZL73cOMno 今年のお米はあまり溶けない傾向があります。このモロミも酒粕がたっぷり出そうな雰囲気。その分、きれいな味わいのお酒にはなりますが。 まずは、吊るしを斗瓶に集めます。 動画をどうぞ→ http://youtu.be/_ZuRCNs5M9s おいしそうなお酒が徐々にたまってゆきます。 さて、そのお味は・・・。香りは穏やかです。１本目と比べると、かなり穏やかです。また、とてもきれいな味わい。逆に寂しいくらいの味わいかも。でも、このまま日数を経過すると… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkurabito.hatenadiary.org%2Fentry%2F20130214" title="2本目の大吟上槽 - かえっちゃんの酒蔵日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.d.st-hatena.com/diary/kurabito/2013-02-14.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-02-14 00:00:00 rich https://kurabito.hatenadiary.org/entry/20130214 1.0 100%