kuro_mac https://blog.hatena.ne.jp/kuro_mac/ 続・私に続きを記させて（くろまっくのブログ） https://kuro-mac.hatenablog.com/ 大阪 「大阪人」３月号の特集は「伝統野菜」。 金時人参、天王寺蕪は知っていたけれど、東住吉区の田辺大根は知らなかった。小学校の体験学習で田辺大根を育てたりしているらしい。 天王寺動植物園のリサイクルガーデンなんかもおもしろいね。ゾウのうんこの堆肥で天王寺蕪を育て、根は人間、葉はゾウが食べる循環システム。天王寺蕪は野沢菜の先祖説（ガセのようだけれど）もあるほどで、葉っぱもおいしいらしい。 大阪の伝統野菜を作ったフレンチもおいしそうだね。「天王寺蕪と牡蛎のミルフィーユ 天空の泡仕立て」だそうな。ふむふむ。 しかし、グッとくるのは、おそうざいだな。ああ。天王寺蕪蒸したん。甘鯛、ギンナン、キクラゲ、百合根を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkuro-mac.hatenablog.com%2Fentry%2Fa032efac446eefd913846a07063445ba" title="あこがれの天王寺蕪 - 続・私に続きを記させて（くろまっくのブログ）" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2011-02-12 00:00:00 rich https://kuro-mac.hatenablog.com/entry/a032efac446eefd913846a07063445ba 1.0 100%