TANTAN2026 https://blog.hatena.ne.jp/TANTAN2026/ 簡素に暮らす 時々 肺がん＋乳がん https://kuroe-sato.com/ 　レシピ（覚え書き）　 昨日（3月16日）の「パスタのまとめ買い」で書いた「水に浸けるだけで、ゆでないパスタ？」を試してみました。 バットにショートパスタ（フスィリ）80グラムと麺が浸るくらいの水を入れて2時間。 パスタが水を吸って太くなり、色が白っぽくなった。この戻し汁はあとで使うので捨てないこと。 ニンニクオイルとパスタソースを入れて温めておいたフライパンへ、ザルに上げたパスタを投入。 パスタを漬けておいた水も入れる。デンプンが溶けているため、ソースが乳化されるそうだ（とろみが付く）。100ccくらい注いでしまって、入れすぎたかと焦ったが、混ぜながら火を通すうちに徐々にソースが煮詰まっていい感じに。 パスタの色は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkuroe-sato.com%2F2018%2F03%2F17%2Fpost-3995%2F" title="水漬けパスタ、試してみた - 簡素に暮らす 時々 肺がん＋乳がん" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/TANTAN2026/20260720/20260720121042.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-03-17 23:01:38 rich https://kuroe-sato.com/2018/03/17/post-3995/ 1.0 100%