foldingkayak https://blog.hatena.ne.jp/foldingkayak/ だいたいは日々のなんでもないお話 https://kwsk.hatenablog.jp/ ７月の終わりに、Sakana-Kaiの勉強会に参加した。Sakana−Kaiというのは、料理研究家の田口成子さんが主宰されている、幅広く日本の魚食文化を学ぶ会です。 ７月の会の魚は、鮎とカマスとホヤの３種でした。鮎という魚について、ただ調理するだけでなく、鮎にまつわる日本の文化のお話も聞けました。 そのあとは、調理して食べます。 鮎やカマスはこれまでにも食べたことはありました。ホヤも全く初めてというわけではありませんでしたが、ホヤを調理したのは初めてです。しかもとても新鮮なホヤだったので、とっても美味しかったです。 いや、楽しい一日が過ごせました。 http://sakana-kai.jimd… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkwsk.hatenablog.jp%2Fentry%2F2012%2F08%2F19%2F122329" title="魚をさばいて食べる - だいたいは日々のなんでもないお話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2012-08-19 12:23:29 rich https://kwsk.hatenablog.jp/entry/2012/08/19/122329 1.0 100%