kyokukenzo https://blog.hatena.ne.jp/kyokukenzo/ KYOKUKENZO’S WORKSHOP https://kyokukenzo.hatenadiary.com/ 中華料理 水餃子が食べたくて 孫たちを連れて 近くの中華店へ来た。 この店にはよく来る。 その理由は ① 味が良い。 ② ママさんがステキ。 ③ 近い。 ④酒が美味い。 ⑤その他。 水餃子とザンギと 大学いもをたのんだ。 大学いも。 メニューには 大学いもと表されるが いわゆる大学いもと ちょっとちがう。 正しくは「抜絲土豆」。 「抜」は 「ひっぱる」と言う意味。 糸を引く土豆（じゃがいも）。 また「抜」には 「水に入れて冷やす」 という意味があるようだ。 砂糖水を煮詰めた 熱いアメをイモに絡め 食べるとき 水に通して固める。 アメが糸を引くので 抜絲である。 外は カリカリのヒヤヒヤ。 中は ホクホク… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyokukenzo.hatenadiary.com%2Fentry%2F11bcc32ad845465a5ac6525443fcf612" title="近くの中華店。 - KYOKUKENZO’S WORKSHOP" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kyokukenzo/20250812/20250812013107.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-13 00:00:12 rich https://kyokukenzo.hatenadiary.com/entry/11bcc32ad845465a5ac6525443fcf612 1.0 100%