kyokukenzo https://blog.hatena.ne.jp/kyokukenzo/ KYOKUKENZO’S WORKSHOP https://kyokukenzo.hatenadiary.com/ 中華料理 先日は 朋友会第5回賞味会で みなさまとともに 今が旬の上海ガニを 賞味いたしました。 本当に 美味しかったです。 上海ガニの正式名称は チュウゴクモクズガニ。 よく、モズクガニと おっしゃる方がいますが それはマチガイです。 今の時期、上海の街では どこへ行っても レストランでも 居酒屋でも 上海ガニが出されます。 上海ガニの料理法は いくつかありますが いずれにしても 死んだものは使いません。 したがって 日本に輸出されるカニも 基本「活きたまま」です。 もちろん「食品」として 輸入される訳ですから 農水省や厚労省あたりが 管轄しそうなところですが 実は環境省の管轄です。 カニは中国で水揚… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyokukenzo.hatenadiary.com%2Fentry%2F2908a4ff68f06db6870f8279b92e84f4" title="雑学その1。 - KYOKUKENZO’S WORKSHOP" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kyokukenzo/20250812/20250812212242.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-11-03 00:01:00 rich https://kyokukenzo.hatenadiary.com/entry/2908a4ff68f06db6870f8279b92e84f4 1.0 100%