kyokukenzo https://blog.hatena.ne.jp/kyokukenzo/ KYOKUKENZO’S WORKSHOP https://kyokukenzo.hatenadiary.com/ 中華料理 中華の晋南。 晋南貿易には 中華料理材料専門店の イメージがあります。 大変光栄なことと 身の引きしまる思いがします。 一般的に中華料理材料と言えば 「くらげ」「なまこ」 「ふかひれ」「きくらげ」 「はるさめ」「ザーサイ」など いわゆる乾貨塩蔵を 思い描くのではないでしょうか。 ところが実際 日本の中華料理に使う しょう油や味噌などは日本製。 白絞油やごま油も 原料は輸入ですが 精製は日本でされたもの。 チャーハンに使う米。 カニタマに使うタマゴ。 もちろんみんな日本製です。 すなわち 解釈を広げれば 世にある食材すべてが「中華食材」。 だから私どもは 「中華の晋南」でありながら 「中華以外の… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyokukenzo.hatenadiary.com%2Fentry%2F3fbfa13bf3d3e3c08b8508d69fba7025" title="中華の晋南。 - KYOKUKENZO’S WORKSHOP" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kyokukenzo/20250811/20250811092914.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-03-14 00:04:56 rich https://kyokukenzo.hatenadiary.com/entry/3fbfa13bf3d3e3c08b8508d69fba7025 1.0 100%