kyokusen https://blog.hatena.ne.jp/kyokusen/ kyokusen’s blog https://kyokusen.hatenadiary.jp/ 食い意地 すき焼きの華はやはりうどんではないかなぁ、と。自作のすき焼き煮の場合はお麩なんですが、どうも吉野家のお麩は私にはくど過ぎて。 手元にある海の男の艦隊料理 (新潮文庫)に載っているすき焼きは多分すき焼き風煮だと思うんです。まず、鍋に牛肉を入れ炒まった所に砂糖。なじんだら醤油をいれ、煮立ったら野菜を。玉ねぎなどを入れるところは正にすき焼き風煮だと。いや、大量調理の場合はもうこれしかしようが無いのですが。白滝、白菜、エノキにシメジ。 池波正太郎さんの本、多分食卓の情景 (新潮文庫)だと思うんですが、その中に出て来るすき焼きはとてもシンプルな物で、いい肉とネギだけとの事。あー、男の作法 (新潮文庫)だ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyokusen.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20041030%2Fp1" title="すき焼きとか、すき焼き風煮とか。 - kyokusen’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2004-10-30 00:00:01 rich https://kyokusen.hatenadiary.jp/entry/20041030/p1 1.0 100%