kyorosukeke https://blog.hatena.ne.jp/kyorosukeke/ とある投資家の学習帳 https://kyorosukeke.hatenablog.com/ 業態優位の消失と組織適応の失敗に関する整理 はじめに 小僧寿しの凋落は、単独企業の経営不振としてではなく、持ち帰り寿司という業態が置かれた競争条件の変化と、それに対する企業側の適応の遅れを重ねて捉える必要がある。 最盛期の小僧寿しは、持ち帰り寿司の全国FC網を構築することで、寿司の中食化を先導したが、その優位は1990年代以降の流通構造・消費行動・競争様式の変化によって持続しなくなった。 本稿の結論を先に述べれば、小僧寿しの凋落は、第一に持ち帰り寿司専門店の相対的価値が低下したこと、第二に競争相手が同業他社から異業態へ拡張したこと、第三に経営側の対応が既存業態の改善にとどまり、事業定義そのもの… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyorosukeke.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F04%2F08%2F175504" title="小僧寿しの凋落要因小僧寿しの凋落要因 - とある投資家の学習帳" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2026-04-08 17:55:04 rich https://kyorosukeke.hatenablog.com/entry/2026/04/08/175504 1.0 100%