kyotoyaoyoshi https://blog.hatena.ne.jp/kyotoyaoyoshi/ 有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ https://kyotoyaoyoshi.hatenablog.com/ レシピ 果菜類 京野菜 葉物 葉物-九条ねぎ 【材料】 賀茂なす 九条ねぎ（斜め切りした物） むきエビ 片栗粉 ★白だし ★薄口醤油 ★水 ★生姜 1.賀茂なすを輪切りにし、切り口に竹串でプツプツと穴を開ける 2.170度程の油で切り口がねずみ色になるまで揚げる 3.むき海老を好きな大きさにカットする 4.雪平鍋に★を突沸させて九条ねぎの白い部分を先に湯がき、3の海老を加えて煮立たせ九条ねぎの緑部分（葉先）を加えて水溶き片栗粉でトロミをつける。 5.2で揚げた賀茂なすを器に乗せ4の餡を掛けて完成 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fkyotoyaoyoshi.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F08%2F09%2F100139" title="【レシピNo19】賀茂なすの海老餡掛け - 有機野菜・京野菜の京都やおよしのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/kyotoyaoyoshi/20240809/20240809094734.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-08-09 10:01:39 rich https://kyotoyaoyoshi.hatenablog.com/entry/2024/08/09/100139 1.0 100%