Lady_Cinnamon https://blog.hatena.ne.jp/Lady_Cinnamon/ シナモンの趣味 https://lady-cinnamon.hatenadiary.org/ イエはてな 時事 立春から数えて８８日目にあたる八十八夜は「緑茶の日」でございます。 『八十八夜に摘んだお茶を飲むと長生きする』と言われ、 この時期に新茶を飲む慣わしがあります。 ５月の新茶、つまり一番の若葉を用いた一番茶の事ですが、 この頃のお茶がカフェイン・テアニン*1が多いと言われています。 ６月下旬から二番茶の摘み取りがあり、二番茶の最初の頃もカフェインが多め。 ところが、二番茶の後半や、７月〜８月の三番茶ともなると、 ガクッとカフェイン・テアニンの含有量が減ります。 逆に渋み成分であるカテキン*2は増加します。 この二番茶の後半（晩摘み）から三番茶は、一般に『番茶』と呼ばれます。 新茶はありがたく頂き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flady-cinnamon.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080501%2Fp1" title="八十八夜の新茶はありがたくいただく - シナモンの趣味" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/Lady_Cinnamon/20080507/20080507003012.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-05-01 00:00:00 rich https://lady-cinnamon.hatenadiary.org/entry/20080501/p1 1.0 100%