lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 【ナダ家】。 いつも和歌山＆ナダ家は骨の“下処理”“血抜き”“アク取り”等全部しません。それによって“荒々しさ”等が出ます。 （“トリーポッター”なんかは相当時間かけて下処理します。スープによって…です） で。今回の【ナダ家】を炊いてる時、ちょっと閃いた？気まぐれに“ニンニク”を１個入れました。言うて数十リットルに１個です（ちなみに“パイタンスープ”には６個+生姜も入れます）。 今朝、飲んでみて…すんごい“キレイ”なスープに仕上がってまして。雑味が無くなり、まるで“家系チェーンのクリーミースープ”みたいな。 昔、和歌山湯浅でも同じ事をしたんですが、今回は数十リットルに１個だけ。 何を書きたいか… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F13%2F224502" title="ナダ家。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20260313/20260313221616.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-13 22:45:02 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/2026/03/13/224502 1.0 100%