lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 繁忙期らしい忙しさが続いてまして（ありがとうございます！）、私１人の仕込み力では限界があり。 体力も限界なんですが、振り絞って仮眠だけ取り２時起きスタート。 ロースチャーシューがほぼ無く、低温調理３時間かかるので【朝la.la.】の“ロースめし”用に仕込み開始。 そして鶏×豚の“パイタンスープ”。 鶏オンリーの“鶏清湯”。 最終日の“アジショー”と“中華そば”＆“赤湯からみそ”用魚介出汁。 最低限が終わり、全て火にかかったのでコレ書いたらオープンまで仮眠します。 今日ですが、麺は一部切れます（パイタン用中太麺は確実に途中で無くなります。替わりの麺に切り替えます）。チャーシュー類、他にも何種類か… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2F2026%2F03%2F22%2F051319" title="日曜の営業。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20260322/20260322045930.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-03-22 05:13:19 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/2026/03/22/051319 1.0 100%