lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 通常運転。 火曜からは、サーモンを魚介スープと共にミキサーにかけ…細かいサーモンが絡む魚介出汁を作り。（画像は試作段階の鶏清湯ですが実際はもうちょっと黒いです）ユッケ風醤油ダレを作りましたんで合わせます。麺は正直まだ迷ってますがおそらく平打麺。絡み、食べ心地はコレなんですが、冷水で締めると若干締まりすぎる。ので平打麺使う時は長めに茹でます。土日昼は時間を考えて細麺チェンジするかも。仕上げは鮭節を久々に使います。鮭醤油らーめん以来ですかね。サーモン刺身を少しだけ。タレ内にサーモンが結構入ってます。原価が凄い事になってきまして…更に最後のライスドボン推奨です。当店の“〆ごはん”の当メニュー改良版“鮭フレーク〆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2F321333f0e7ee917e20d20654b9a5cc09_1" title="今週から。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20251004/20251004054140.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-07 14:52:55 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/321333f0e7ee917e20d20654b9a5cc09_1 1.0 100%