lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 通常運転。 【和歌山湯浅らーめん】ですが、スープは10杯あまりあるので大丈夫…かな？と見てますが、極細麺が残り８玉です。無くなったら細麺に切り替えますm(__)m【古老豚白湯麺】や【油そば】の多加水麺も残り20玉を切りました。無くなったら他に切り替えます御了承くださいませm(__)mさて。日曜は翌日が定休日なのもあって仕込み少な目。今日は平子煮干しや羅臼昆布を低温で煮込みつつ…濾してから更に重ねて炊く。カタクチイワシ、鯵、真昆布等…仕上げに試作中の今治らーめん用に買った愛媛の醸造酒&みりん(店で使ってる１本1000円超えるヤツ)。市販と差別化する為に高級に作る(^-^;もう夏なんで、スタッフの賄い用“高級… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2F55bd7ef6da95d334f2a93677b3551152_1" title="日曜夜営業の和歌山湯浅らーめん。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20251003/20251003235700.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-05 15:18:35 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/55bd7ef6da95d334f2a93677b3551152_1 1.0 100%