lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 通常運転。 朝来てみたら完璧に除雪してあって恐縮しきりのらーめんla.la.la.です。今年もボチボチ（あくまでボチボチ程度）宜しくお願いしますm(_ _)mまずは内臓取り→叩き割り→下茹で血抜きした鶏ガラ&隠し味の豚を120ﾘｯﾄﾙ寸胴に。ここまで２時間。で、鶏の首ガラ&香味野菜を15ﾘｯﾄﾙ寸胴へ。（注文が白湯9:1清湯なんで作る量は大差です。作るのも仕上げるのも断然清湯が楽ですが世の中うまくイカンもんです(^-^;）沸騰間近になったら清湯のアク取りがありますが、その間に食事。いつも大量の骨肉を運んでいただいている（爆濃炊く日はトータル100キロ超える時も）業者さんから買っておいた焼肉１キロで今年はス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2Fae5c1fc12cd700e022e27d4f78444342_1" title="来やがった2021年。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20251004/20251004123555.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-01 19:45:42 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/ae5c1fc12cd700e022e27d4f78444342_1 1.0 100%