lalala1ala
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内灘町のらーめんla.la.la.なり。
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通常運転。
はい。最終週末の【爆濃とんこつ】です。３年以上ぶり？に私が炊いております。《7:30》スタート。清湯→キッチリ下処理&アク取ります。白湯→キッチリ下処理、アクは最初の濁ったのだけ取ります。爆濃→下処理も血抜きもしません。アク？旨味です。そんな感じです。夕方。徐々に濁り始め…閉店でこれくらい。今のうちに翌日の買い物へ。そして半額品も(^-^;《22:00》《22:30》濾し始める。てか液体なら楽に濾せますがコレは１ヶ月で１番キツイ作業です(^-^;では。０時過ぎまで頑張ります。明日は朝６時台に来ます。頑張れ自分(^-^;
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2022-05-27 23:02:14
爆濃ですよ～。
rich
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