lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 通常運転。 追伸…《鰆煮干しは１日２０食くらいです！》 結局、京都は土産選びに時間かかって２杯のみ(-_-) で、明日からは… コレです。 鶏清湯の中に鰆を中心に魚介系を色々入れて強めにグツグツ。 まだ１年目の頃、鮭節や鮭醤油（石狩市の御当地ラーメンに使われている素材）を使って鮭中華そばを試作したのですが、全然鮭感が出なくてお蔵入りした事があったのですが、コレも鰆だけだとちょっと弱いので（というか単調）昆布や椎茸等も使って“鶏魚介”のイメージです。 その分、注文後に小鍋で鰆の切り身を一緒に煮込んで少しでも鰆感を出してます。 同じ鶏魚介でも、レギュラーの“中華そば”とはまた違った味わいです。 ２～３週間いき… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2Fee61bee5858c333b2afe01ece9e10aac_1" title="鰆煮干しの。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20251002/20251002224727.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-05-08 23:56:21 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/ee61bee5858c333b2afe01ece9e10aac_1 1.0 100%