lalala1ala https://blog.hatena.ne.jp/lalala1ala/ 内灘町のらーめんla.la.la.なり。 https://lalala1ala.hatenablog.com/ 通常運転。 こんな感じです。つけ麺はちょっと動物系に寄り過ぎたかも！？つけ麺用の麺は茹でずに冷凍状態のままお渡しします（つまり麺、スープ共に冷凍状態です）。作り方はラーメンと一緒で最初弱火から…ですが濃度粘度ぱないので焦がさぬようジックリと！冷凍麺は解凍→冷水で締める（【あつもり】は締めた後でもう１回サッと熱湯くぐらせる）。作った分無くなったら終了です。今朝は明日か明後日用のゲリラ冷凍麺を炊いてます。豚背骨を火力MAX。そして昨日から漬け込んである数種煮干しを低温長時間。Ｗスープの予定。どう仕上がりますかね？コレは明日か明後日。せっかく時間あるんで遊びませう。連休を利用して店裏の倉庫？を片付けてたらPOP… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flalala1ala.hatenablog.com%2Fentry%2Ff2365572c3343eb4d15350316afe3215_1" title="本日より。 - 内灘町のらーめんla.la.la.なり。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lalala1ala/20251004/20251004140047.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-27 10:35:21 rich https://lalala1ala.hatenablog.com/entry/f2365572c3343eb4d15350316afe3215_1 1.0 100%