lanan https://blog.hatena.ne.jp/lanan/ ヒナのつぶやき https://lanan.hatenadiary.org/ パン たまた先日テレビで見たパン職人さんの回。 ソロモン流＠テレビ東京 って番組なんですが。 日本の『ドミニク・サブロン』全店 シェフ・ブーランジェ 榎本哲。 「ブーランジェ」とは、フランス語で「パン職人」を意味する言葉。 2008年にフランス・パリで3本の指に入るブーランジェ、ドミニク・サブロン氏が手掛ける日本初の店「ドミニク・サブロン赤坂店」がオープン。 そのシェフ・ブーランジェに２８歳という若さで大抜擢。 当時、彼が作る珠玉の“クロワッサン”を求め、2時間待ちの行列ができるほど話題を呼んだ。 榎本シェフのパンは天然酵母を使用し、長時間の醗酵を経て作り出される、まさに本場パリの味。 現在１３店舗… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flanan.hatenadiary.org%2Fentry%2F20120507%2Fp1" title="ドミニク・サブロン - ヒナのつぶやき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/lanan/20120507/20120507114141.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-05-07 00:00:00 rich https://lanan.hatenadiary.org/entry/20120507/p1 1.0 100%