LargeKzOh https://blog.hatena.ne.jp/LargeKzOh/ どうでも良いけど・・・ https://largekzoh.hateblo.jp/ 日本酒 全面広告ページでしたが、面白い記事がありました。 酒場詩人として知られている吉田類さんが、 「吉田類と飲む 九州・本格焼酎ガイド２０１７」（日経紙：２０１７年９月３日）の中で、鹿児島で芋焼酎を飲んだ時の事。 地元の方々には "前割" というスタイルが好まれていて、"前日に焼酎を水で割っておく" という飲み方。 これが一昼夜寝かせた事で焼酎と水が馴染んで非常にまろやかになり、人肌に温めると芋の甘い香りが広がる・・・と言うものです。 これって、水がアルコールを囲む様な分子配位が形成されたからと想われます。 日本酒でも "電子レンジでチン" すると同じ効果で味わいがまろやかになり、その学術的な研究論… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flargekzoh.hateblo.jp%2Fentry%2F%2F2017-09-05" title="２０１７０９０７：芋焼酎 愛飲家の方お試の程を！ - どうでも良いけど・・・" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2017-09-07 12:00:00 rich https://largekzoh.hateblo.jp/entry//2017-09-05 1.0 100%