LargeKzOh
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どうでも良いけど・・・
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ただの私見
ウィスキーと言えば寒冷地・低温長期熟成の産物と直ぐに思い込むのですが、亜熱帯地域に属する台湾で醸造されたウィスキーが国際コンクールで最高賞を獲得し続けている快挙が紹介されていた（日経紙：２０１８年２月２０日付けアジアBiz紙面）。 国際品評会ではラベル無しのブラインドテストなので "本当の実力" が評価される。 台湾では通常よりも４～５倍早く発酵が進むが、ウィスキーの品質は発酵速度が遅ければ高いと言う訳では無く、原料の麦芽は無論の事、熟成樽の品質・その管理環境等が重要である事が証された訳だ。 さて： ワインの品評で、どこそこの草原の風吹く感覚でさわやかとか、＊＊の香りとか、まるで自分が知らない…
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2018-03-09 12:00:00
２０１８０３０９：ブラインド検査こそ正直 － ”台湾ウィスキー" が国際品評会で最高賞
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