LargeKzOh https://blog.hatena.ne.jp/LargeKzOh/ どうでも良いけど・・・ https://largekzoh.hateblo.jp/ 日本酒 長期間、暗所＆適温下で "熟成" した日本酒（ "古酒" ）が見直され、一部熱狂的な愛飲者がいる模様だ： "ヴィンテージの日本酒 探ってみた" ー 酸味やとろみ 個性の幅に驚き （日経紙：２０２０年１１月２１日土曜日版） 自分も今は昔、嵌まっていた時期があった。 これは自分だけの感覚かも知れないが、全く違った製法による酒類： － 熟成日本酒（古酒） － 熟成泡盛（クースー） － 紹興酒 － "ヴァン・ド・ペイ" と呼ばれるフランスの地方地ワイン － シェリー酒 には、微妙だが一種独特の "共通" した味わい成分がある。 何だろうか・・・昔から気になっているのだが。 "アルコール（EtOH)／大… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flargekzoh.hateblo.jp%2Fentry%2F%2F2020-12-01" title="２０２０１２０３：古酒 - どうでも良いけど・・・" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-03 12:00:00 rich https://largekzoh.hateblo.jp/entry//2020-12-01 1.0 100%