last117 https://blog.hatena.ne.jp/last117/ カフェ店員の非日常。 https://last117.hatenablog.com/ コーヒー コーヒーを美味しく淹れたい！ 美味しいコーヒー、それがあるだけで 休日のティータイムが特別な時間に変わりますよね。 でもお店の味が出ない… 豆はそれなりに高いものを買ったのに… そんなときに注意するべき点をまとめました。 １．水を選ぶ！ コーヒーの98％は水分と言われています。 そのため、水に味や匂いが付いているとコーヒーの風味に大きく影響します。 また、ミネラルウォーターを使う場合は、軟水を選びましょう。 理由：硬水は水の中のミネラル分が豊富なため、コーヒーの苦味を強めて ややトゲトゲしい味になってしまいます。 抽出の温度は95度前後が理想です。 沸騰したてのお湯ではなく、1.2分ほど置いた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flast117.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F05%2F11%2F232031" title="コーヒーを淹れる時に守るべき４つの基本 - カフェ店員の非日常。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/last117/20150511/20150511224413.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-11 23:20:31 rich https://last117.hatenablog.com/entry/2015/05/11/232031 1.0 100%