LAVENDER https://blog.hatena.ne.jp/LAVENDER/ LAVENDERの日記 https://lavender-2.hatenadiary.org/ お料理 #菓子、デザート 30日(月)11:00～イル クオーレ鈴木学 シェフ豚肉のスカロッピーネと ジェノベーゼ 今日の材料はこれ ジェノベーゼソースは材料をあわせてミキサーで粉砕するだけでした。 筋と平行にではなく、垂直に裁断するように切るのがポイントと教えていただきました。 肉を薄く叩き伸ばして、粉を振って焼きます。 出来上がり。 先生のお手本です。 これがやりたくても、家はIHなので燃えません。 私が御教室で自分の分を作って記念撮影。 ソースが乳化されよい出来です。自画自賛。 ジェノベーゼの始まりです。 バジルペーストは、煮込むと黒くなるから、いれたらささっと混ぜて火からおろします。 できあがり。 先生のお手本… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flavender-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F50754737" title="オレンジキッチンお料理教室　豚肉のスカロッピーネと - LAVENDERの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/LAVENDER/20010102/20010102175920.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2010-08-31 08:26:31 rich https://lavender-2.hatenadiary.org/entry/50754737 1.0 100%