LAVENDER https://blog.hatena.ne.jp/LAVENDER/ LAVENDERの日記 https://lavender-2.hatenadiary.org/ パン #食べ物 ゴールデンヨット 100ｇ イーグル 125ｇ ラトラディッションフランセーズ 25ｇ 塩 4.5ｇ モルトパウダー 2ｇ インスタントドライイースト 0.1ｇ コントレックス 20ｇ 水 185ｇ ホームベーカリでミキシング15分 20分後ボールでパンチ 20分後こね台でパンチ 20度で4時間 野菜室で20時間 予熱350度 焼成210度35分 皮がかたくてもっちりが重たすぎました。 皮が分厚くて食べづらいです。 以前の記事を見ると なんと14回目のチャレンジで 堀田誠先生に試食していただいてのアドバイスをいただいていました。 それを改善しないで1年ぶりに焼いたので進歩はありません。 次回は… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flavender-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F54925197" title="パンドミ　15回目のチャレンジ - LAVENDERの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/LAVENDER/20010103/20010103090800.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-06-07 23:21:03 rich https://lavender-2.hatenadiary.org/entry/54925197 1.0 100%