LAVENDER https://blog.hatena.ne.jp/LAVENDER/ LAVENDERの日記 https://lavender-2.hatenadiary.org/ パン #食べ物 カイザーゼンメルがいま一つなのは、リスドォルの粉が時間が経っているからではないかと 考えて、前回、地元の有名パン屋さんクーロンヌで新しいフランス粉（黄色い粉で期待しました）が 職場の小さいオーブンで焼いたら焦げて、味がよくわかりませんでした。 同僚の評価も「焼きすぎじゃないでしょうか」でした。 焦げた味が強くてパンの味が良くわからない。 レシピも、相原一吉先生のなんでも作れるオールマイティレシピの生地ではなくて カイザーゼンメル用に考えられたレシピで、粉だけを変えて作ってみたいと思います。 ＜今日のレシピ パン教室のレシピをアレンジ＞ フランス粉240g イースト0.5g スキムミルク5g 塩… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flavender-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F55661320" title="カイザーゼンメル　その4　粉の違いで味がどう変わるか - LAVENDERの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/LAVENDER/20010102/20010102234740.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-01-30 22:30:59 rich https://lavender-2.hatenadiary.org/entry/55661320 1.0 100%