LAVENDER https://blog.hatena.ne.jp/LAVENDER/ LAVENDERの日記 https://lavender-2.hatenadiary.org/ パン #食べ物 サンドイッチ用のライ麦パンを作ります。 ｱｳｽｸﾞﾎｰﾍﾞﾈｽ ausgehobenes Landbrot 講習は ドイツパンマイスター フェリックス・レメレ先生によるドイツパン講習会 ２ でした。 とても刺激的な楽しい講習でした。 もう10か月経つのですね。 2回しか復習していないっていうのはサボりすぎです。 レシピ （生地が緩くなりすぎないようにアレンジ） ライサワー200g ← 水分がいつもよりも少ないライサワー使用 良い香りがするけれども、上澄み液の黒ずみが気になって捨てた 小麦粉200g ライ麦粉200g 塩12g イースト3g 水310ｇ ← 減らしている イーストを後入れしたら混… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Flavender-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F55973035" title="ドイツライ麦パン　ｱｳｽｸﾞﾎｰﾍﾞﾈｽ　ausgehobenes Landbrot　　2回目 - LAVENDERの日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/L/LAVENDER/20010103/20010103012810.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-12-06 20:14:56 rich https://lavender-2.hatenadiary.org/entry/55973035 1.0 100%