le_mat-0 https://blog.hatena.ne.jp/le_mat-0/ 愚者のパン https://le-mat-0.hateblo.jp/ イースト使用レシピ ハード系パン レシピ 先日ブログに載せたリュスティック 写真だけでレシピ載せてなかった。。(^-^; 今回はリュスティックのレシピ私が国産小麦を使うように なってから食べて最初に感動したパンこんなにシンプルで瑞々しくて、 もっちりと小麦の味がしっかりする なんて美味しいんだろう！！と、今でも度々作る大好きなパンです。 リュスティック4個分 準強力粉(キタノカオリ) 225g ＊ 準強力粉(E65) 75g 塩 6g モルト 1.2g ルヴァンリキッド 30g(あれば) サフ(赤) 0.15g 水 285g ＊キタノカオリ100%で作るのもオススメ♡ 高加水で口溶けの良いクラムです → キタノカオリ100％で作る場合… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fle-mat-0.hateblo.jp%2Fentry%2F2020%2F05%2F02%2F101149" title="●リュスティック＊レシピ - 愚者のパン" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/l/le_mat-0/20200502/20200502084100.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-05-02 10:11:49 rich https://le-mat-0.hateblo.jp/entry/2020/05/02/101149 1.0 100%